Soave DOC 2016 Bellora

Diese Soave wurde in Weinbergen der Familie Bellora geboren, die sich auf der faszinierenden hügeligen Bühne von Soave in Venetien befinden.

Hergestellt aus Garganega und Chardonnay Trauben, manuell geerntet und ausgewählt, wird dieses Weiß nach einem weichen Pressen etwa 18 Stunden lang einer Kryo-Mazeration unterzogen, bevor es in Edelstahltanks fermentiert wird. Das Produkt wird dann 4 Monate in Stahl und 2 Monate in Glas ruhen und reifen gelassen, bevor es vermarktet wird.

Soave di Bellora hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase bietet intensive Aromen von Wildblumen und weißem Pfirsich mit einer verschleierten pflanzlichen Note im Abgang. Im Mund dominieren Frische und eine wohl wahrgenommene allgemeine Harmonie.

Perfekt für den Aperitif-Moment, kombiniert es göttlich mit Gemüse in Pinzimonio und Gerichten auf der Basis von Fisch und weißem Fleisch.