Soave DOC 2016 Bellora

Denna Soave föddes i vingårdar som ägs av Bellora-familjen, belägen i den fascinerande kuperade scenen i Soave, i Veneto.

Tillverkad med druvor Garganega och Chardonnay, skördade och utvalda manuellt, genomgår denna vita, efter en mjuk pressning, en kryo-maceration i cirka 18 timmar, innan den jäsades i rostfritt stålbehållare. Produkten får sedan vila och mogna i 4 månader i stål och i 2 månader i glas innan den saluförs.

Soave di Bellora har en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan erbjuder intensiva aromer av vilda blommor och vit persika, med en slöja vegetarisk not på finishen. I munnen dominerar friskhet och en väl uppfattad allmän harmoni.

Perfekt för aperitif-ögonblicket och kombineras gudomligt med grönsaker i pinzimonio och fisk- och vita kötträtter.