Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 2014 Marchesi Antinori

Die Toskana Tenuta Tignanello Solaia dei Marchesi Antinori wurde im gleichnamigen Weinberg im Chianti Classico-Gebiet geboren und wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt.

Es wird zu 75% aus Cabernet Sauvignon-Trauben, zu 20% aus Sangiovese-Trauben und zu 5% aus Cabernet Franc hergestellt und von Ende September bis Mitte Oktober geerntet. Im Keller werden die Trauben fein entstammt und die Beeren vor dem Pressen sorgfältig ausgewählt. Die Gärung und Mazeration erfolgt in 60-hl-Kegelstumpftanks. Anschließend wird der Wein zur malolaktischen Gärung in Barriques gefüllt, um seine Finesse und Angenehmheit zu verbessern. Anschließend reift es etwa 18 Monate in französischen und ungarischen Eichenfässern. Anschließend werden die verschiedenen Partien, die je nach Sorte getrennt vinifiziert werden, zu einer endgültigen Mischung zusammengefügt.

Die Solaia zeichnet sich durch eine sehr intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase ist von großer Wirkung und die verschiedenen Sorten kommen am besten mit duftenden, intensiven und süßen Noten von roten Früchten und Gewürzen zum Ausdruck. Am Gaumen ist es lebendig, breit und gut strukturiert, mit weichen Tanninen. Insgesamt ist es ein eleganter und ausgewogener Wein mit einem langen und anhaltenden Abgang, der an die würzigen Noten erinnert, die die Nase wahrnimmt.

Toller Meditationswein, der hervorragend zu herzhaften ersten Gängen, gegrilltem rotem Fleisch und Wild passt. Ideal auch in Kombination mit gereiftem Käse.