Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 2014 Marchesi Antinori

La Toscana Tenuta Tignanello Solaia dei Marchesi Antinori nació en el viñedo del mismo nombre ubicado en la zona de Chianti Classico y se produce solo en añadas excepcionales.

Está elaborado con un 75% de uvas Cabernet Sauvignon, un 20% de uvas Sangiovese y un 5% de Cabernet Franc, vendimiadas desde finales de septiembre hasta mediados de octubre. Una vez en la bodega, los racimos se despalillan con delicadeza y las bayas se seleccionan cuidadosamente antes del prensado. La fermentación y maceración se realiza en depósitos de cono truncado de 60 hl, luego el vino se coloca en barricas para la fermentación maloláctica, para potenciar su finura y agrado. Posteriormente madura en barricas de roble francés y húngaro durante unos 18 meses, luego se ensamblan los diferentes lotes, vinificados por separado según la variedad, para crear el coupage final.

Solaia se caracteriza por un color rojo rubí muy intenso. La nariz es de gran impacto y las diferentes variedades se expresan mejor con notas aromáticas, intensas y dulces de frutos rojos y especias. En boca es vibrante, amplio y de gran estructura, con taninos suaves. En general es un vino elegante y equilibrado, con un final largo y persistente que recuerda los aromas especiados percibidos en nariz.

Gran vino de meditación, es excelente para acompañar primeros platos salados, carnes rojas a la brasa y caza. También es ideal en combinación con quesos curados.