Spumante Demi-Sec Blanc de Blancs Ice Valdo

Der Spumante Demi-sec Blanc de Blancs Ice von Valdo basiert auf einer geschickten Mischung aus Trauben mit weißen Beeren und einer hohen Berufung und auf der Erfahrung des Weinguts bei der Anwendung der Charmat-Methode.

Die Ernte fand im September statt. Die Gärung des Mosts erfolgt in Weiß mit Temperaturregelung infolge eines sanften Pressens der Trauben. Die zweite Fermentation erfolgt mit einer 3-monatigen Referenzierung im Autoklaven, gefolgt von einer Verfeinerung von 2 Monaten in der Flasche.

Es hat eine blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase drückt es intensive fruchtige und aromatische Aromen aus, die von Apfel über Aprikose bis hin zu exotischem Obstsalat reichen. Am Gaumen hat es eine gute Rundheit und Ausdauer, mit einer lebendigen Persönlichkeit und einem angenehm süßen Abgang.

Es ist perfekt, um in einem großen Glas zusammen mit Eiswürfeln einen Aperitif zu servieren, gepaart mit Fruchtstücken, insbesondere Erdbeeren und Blaubeeren.