Spumante Demi-Sec Blanc de Blancs Ice Valdo

Spumante Demi-sec Blanc de Blancs Ice av Valdo är född av en skicklig blandning av vita bärade druvor med en hög glittrande kallelse och från vingårdens erfarenhet av att tillämpa Charmat-metoden.

Skörden ägde rum i september. Jästningen av mustet sker i vitt med temperaturreglering som ett resultat av en mjuk pressning av druvorna. Den andra jäsning sker med referens i autoklav i 3 månader, följt av förfining av 2 månader i flaskan.

Den har en ljus halmgul färg med grönaktiga reflektioner. På näsan uttrycker den intensiv fruktig och aromatisk arom, allt från äpple till aprikos till exotisk fruktsallad. På gommen har den en god rundhet och uthållighet, med en livlig personlighet och en behagligt söt finish.

Den är perfekt att servera i ett stort glas tillsammans med isbitar för en aperitif, ihop med fruktbitar, särskilt jordgubbar och blåbär.