Spumante Demi-Sec Blanc de Blancs Ice Valdo

El Spumante Demi-sec Blanc de Blancs Ice de Valdo nace de un hábil coupage de uvas de bayas blancas con una alta vocación espumosa y de la experiencia de la bodega en la aplicación del método Charmat.

La vendimia tuvo lugar en septiembre. La fermentación del mosto se realiza en blanco con control de temperatura, como resultado de un suave prensado de la uva. La segunda fermentación se realiza con refermentación en autoclave durante 3 meses, seguida de un afinamiento de 2 meses en botella.

Tiene un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. En nariz expresa intensos aromas afrutados y aromáticos, que van desde la manzana hasta el albaricoque y la ensalada de frutas exóticas. En boca tiene buena redondez y persistencia, con personalidad viva y un final agradablemente dulce.

Es perfecto para servir en copa grande junto con cubitos de hielo para un aperitivo, maridado con trozos de fruta, especialmente fresas y arándanos.