Stellenbosch WO Cabernet Sauvignon Classico 2018 Dalla Cia

Dalla Cias Klassiker wurzelt im südafrikanischen Land Stellenbosch, stützt sich jedoch auf die rein italienische Seele seines Gründers Giorgio Dalla Cia. Der gelernte Winzer brachte sein Fachwissen und seine Originalität in das sonnige Südafrika und setzte sie in die Realität des lokalen Weinbau- und Produktionssektors ein.

Classico ist eine 100% Cabernet Sauvignon Traube. Sie werden ausgewählt, geerntet und zur Weinbereitung geschickt. Nach Beendigung der malolaktischen Gärung reift der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, die zu 70% neu und zu 30% im zweiten Durchgang sind.

Aus dem rubinroten Glas fallen Noten von Blaubeeren, Kirschen, Gewürzen und Zedernholz auf. Der Körper ist strukturiert und der Schluck ist weich, mit dem Kontrapunkt einer lebendigen Frische, um einen Schlag von ausgeprägter Eleganz zu verleihen.

Zu kombinieren mit einem spielbasierten Gericht.