Stellenbosch WO Giorgio 2012 Dalla Cia

Giorgio Dalla Cia ist der Name des Gründers, eines preisgekrönten historischen Winzers, der nicht nur für sein Unternehmen, sondern für die gesamte Weinbau-Realität von Stellenbosch in Südafrika, wo diese Weine der Geburtsort sind, so viel getan hat.

Giorgio Rotwein besteht aus 63% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot und 14% Petit Verdot. Nach dem Weinbereitungsprozess reift er 18 Monate in französischen Eichenfässern, 90% neu und die restlichen 10% im zweiten Durchgang.

Seine Farbe ist im Rubinton intensiv rot. Ein Duft von Veilchen, Kirschen, Tabakblättern und Kaffee kennzeichnet seine komplexe Persönlichkeit. Die Frische und das Tannin ruhen auf einem Hintergrund von Konsistenz und aromatischer Dicke.

Mit einem gegrillten Rinderfilet kombinieren.