Stellenbosch Sauvignon Blanc WO 2020 Dalla Cia

Der Sauvignon Blanc von Dalla Cia stammt aus den Schwemm- und Tonböden von Stellenbosch in Südafrika. Es bringt den Geschmack des nahe gelegenen Meereswassers, die Intensität der südafrikanischen Sonne und die extrovertierte Persönlichkeit seines italienischen Gründers mit sich.

Die Sauvignon Blanc-Trauben werden ausgewählt und geerntet, um dann in den Keller transportiert zu werden, wo der Weinbereitungsprozess beginnt. Nach einem sanften Pressen ohne vorherige Mazeration in Kontakt mit der Schale fermentiert und altert der Wein etwa 6 Monate lang auf seiner feinen Hefe.

Das Glas leuchtet strohgelb. Die Nase zeigt Noten von reifen Feigen, Stachelbeeren und Zitrusfrüchten. Im Mund ist es saftig und gut strukturiert, ausgeglichen und hartnäckig.

Es passt sehr gut zu einem Huhn mit Gemüse.