Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sauvignon 2024 Adler von Klausen

Was für ein Wein ist das?

Der Sauvignon von Adler von Klausen ist ein frischer Weißwein, der die Besonderheiten seines Herkunftsgebiets in Südtirol getreu widerspiegelt. Ausschließlich aus Sauvignon-Trauben hergestellt, präsentiert er ein intensives und ausgewogenes Aromaprofil, das natürliche Lebendigkeit mit einem angenehmen, weichen Geschmack verbindet. Seine klare und geradlinige Struktur macht ihn zu einem reinen und unmittelbaren Ausdruck der Rebsorte, ideal für alle, die das Gleichgewicht von Bergweinen schätzen.

Herkunft

Dieser Weißwein entsteht an den sonnigen Südosthängen des Valle Isarco in einer beeindruckenden Alpenlandschaft. Die Reben gedeihen in einer Höhe von 450 bis 750 Meter und profitieren von Bedingungen, die eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigen. Die Schwemmlandböden zeichnen sich durch ihre Tiefe und ihren Reichtum an porphyrischen Sedimenten aus – wichtige Voraussetzungen für ein harmonisches Wachstum der Reben und eine ausgeprägte Konzentration der Aromen.

Wie wird er hergestellt?

Bei der Weinbereitung wird auf den Erhalt der feinen Ursprungsaromen Wert gelegt. Zunächst erfolgt eine schonende Pressung der Trauben, um besonders reinen Most zu gewinnen. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt, um ein klares Duftprofil zu gewährleisten. Zur Unterstützung der Struktur und um dem Wein mehr Fülle zu verleihen, lagert er auf der Feinhefe. Der völlige Verzicht auf die malolaktische Gärung erhält die natürliche Frische im Geschmack.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine leuchtende gelbgrüne Farbe, die seine frische Art unterstreicht. Das Duftprofil ist geprägt von einem charakteristischen Bouquet mit deutlichen krautigen Noten und einem unverkennbaren Anklang von schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und sortentypisch, mit einer ausgewogenen aromatischen Persistenz, die in einen klaren, harmonischen Abgang übergeht – ausgewogen zwischen weichen und lebhafteren Komponenten.

Speiseempfehlungen

Die klare Stilistik dieses Weißweins macht ihn zu einer idealen Wahl als angenehmer Aperitif und zu einem zuverlässigen Tischbegleiter. Er passt besonders gut zu Gerichten mit feinem Geschmack und harmoniert hervorragend mit Spargel und Schnecken. Dank seiner ausgewogenen Struktur begleitet er Fischgerichte ohne zu dominieren, besonders gedämpften Fisch oder einfach vom Grill.

Servierempfehlung

Dieses Etikett eignet sich perfekt für Anlässe, bei denen Gemüse und Fisch im Mittelpunkt stehen, da es einen geradlinigen und präzisen Genuss bietet. Durch den reinen Ausbau im Edelstahl ist der Wein für den jungen Genuss gedacht – dann, wenn seine aromatische Kraft am deutlichsten ist. Gut gekühlt serviert, bietet er ein Geschmackserlebnis von ausgesprochener Klarheit und Lebendigkeit – ideal für alle, die nach einem trockenen Wein mit klarem Aromaprofil suchen.