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Beschreibung
Der Rajamagra Reserve wird von Vinosìa Luciano Ercolino produziert, einem Unternehmen mit Sitz in Paternopoli, im Herzen von Irpinia. Die Trauben stammen von Weinbergen in der Gegend von Luogosano.
Er besteht zu 100 % aus Aglianico-Trauben, die Anfang November geerntet werden. Die Trauben werden 20 Tage lang mazeriert und unter Zugabe ausgewählter Hefen in thermoregulierten Stahltanks vergoren. Die malolaktische Gärung findet in Barriques aus französischer Eiche statt, wo der Wein anschließend 18 Monate reift, gefolgt von einer mindestens 30-monatigen Reifung in der Flasche.
Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, Aromen von Pflaume und reifer Pflaume, Johannisbrot und Lorbeer, Lakritze und Pfeffer überwiegen in der Nase. Der Schluck ist trocken und reich, mit runden Tanninen und einem anhaltenden Abgang.
Ideal in Kombination mit Wurstwaren, geschmortem Wild und gereiftem Käse.
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