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Beschreibung
Die Taurasi Spalatrone des Weinguts Russo Taurasi wurde in Weinbergen geboren, die auf den Hügeln von Irpinia in der Region Carazita kultiviert wurden.
Es wird aus reinen Aglianico-Trauben hergestellt, die im November spät von Hand geerntet werden. Nach einer langen Mazeration in Stahl, bei der die Frischeeigenschaften der Traube unverändert bleiben, reift der Wein für einen Zeitraum von etwa 24 bis 30 Monaten teilweise in kleinen französischen Eichenfässern und teilweise in slawonischen Eichenfässern. Die Reifung wird mit der Flaschenalterung abgeschlossen.
Taurasi Spalatrone ist ein undurchdringlicher Rotwein mit deutlichen violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Noten von roten Früchten, Nuancen von Balsamico-Gewürzen und Noten von Kokosnuss und Vanille. Im Mund hat es eine ausgezeichnete Struktur mit einem lang anhaltenden, leicht tanninhaltigen Abgang.
Perfekt zu Kursen mit rotem Fleisch, Wild und Wild, ideal in Kombination mit gewürztem Käse, der typisch für die traditionelle Irpinia-Küche ist.
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