Taurasi DOCG Spalatrone 2008 Russo Taurasi

De Taurasi Spalatrone van de Russo Taurasi-wijnmakerij werd geboren in wijngaarden die werden verbouwd op de heuvels van Irpinia in het Carazita-gebied.

Het wordt geproduceerd met pure Aglianico-druiven, laat in de maand november met de hand geoogst. Na een lange maceratie in staal, waardoor de versheidseigenschappen van de druif ongewijzigd blijven, rijpt de wijn gedeeltelijk in kleine Franse eiken vaten en gedeeltelijk in Slavonische eiken vaten gedurende een periode van ongeveer 24 - 30 maanden. De rijping wordt voltooid met flesveroudering.

Taurasi Spalatrone is een ondoordringbare rode wijn met duidelijke paarse reflecties. De neus opent met intense hints van rood fruit, nuances van balsamico kruiden en tonen van kokos en vanille. In de mond heeft het een uitstekende structuur, met een langdurige, licht tannine afdronk.

Perfect bij cursussen met rood vlees, wild en wild, ideaal in combinatie met gekruide kazen die typisch zijn voor de traditionele Irpinia-keuken.