Taurasi DOCG Spalatrone 2008 Russo Taurasi

Le Taurasi Spalatrone de la cave Russo Taurasi est né dans des vignobles cultivés sur les collines d'Irpinia dans la région de Carazita.

Il est produit à partir de raisins Aglianico purs, récoltés tardivement à la main au cours du mois de novembre. Après une longue macération dans l'acier, qui laisse les caractéristiques de fraîcheur du raisin inchangées, le vin vieillit en partie en petits fûts de chêne français et en partie en fûts de chêne de Slovaquie pendant une période d'environ 24 à 30 mois. La maturation est complétée par le vieillissement en bouteille.

Le Taurasi Spalatrone est un vin rouge impénétrable aux reflets violets évidents. Le nez s'ouvre sur d'intenses notes de fruits rouges, des nuances d'épices balsamiques et des notes de noix de coco et de vanille. En bouche, il a une excellente structure, avec une finale de longue durée, légèrement tannique.

Parfait pour accompagner des plats de viandes rouges, de gibier et de gibier, il est idéal en combinaison avec des fromages assaisonnés typiques de la cuisine traditionnelle d'Irpinia.