Sicilia DOC Duca Enrico 2021 Duca di Salaparuta

Der erste Wein aus dem Weingut Duca di Salaparuta und der erste reinsortige Nero d'Avola, Duca Enrico, entsteht aus den sorgfältig ausgewählten Weinbergen des Anwesens Tenuta di Suor Marchesa, gelegen zwischen den Lehm- und Kalksteinhügeln im Süden der Insel. Er wurde geschaffen, um die Exzellenz dieser autochthonen Rebsorte auszudrücken, und zeichnet sich durch Eleganz, Komplexität und Alterungspotenzial aus.

Der Vinifikationsprozess beinhaltet die manuelle Ernte der Trauben, sorgfältige Selektion und temperaturkontrollierte Gärung mit verlängerter Mazeration im Kontakt mit den Schalen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für einen Zeitraum von 14 bis 18 Monaten in feinporigen französischen Eichenbarriques, sowohl neuen als auch zweiten Füllungen, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung vor der Vermarktung.

Die Farbe ist intensiv rot mit violetten Reflexen. In der Nase treten kleine rote Früchte hervor, begleitet von Zitrusnoten von Blutorange und zarten Gewürzen, veredelt durch die Reifung im Holz. Am Gaumen präsentiert er sich vertikal und einhüllend, mit süßen und samtigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang von großem Gleichgewicht.

Er passt perfekt zu gegrilltem roten Fleisch, Schmorgerichten und Wild, aber auch zu mittel- bis langgereiftem Käse.