Terre Siciliane IGT Tancredi Dolce&Gabbana 2021 Donnafugata

Was für ein Wein das ist

Tancredi Dolce&Gabbana von Donnafugata ist ein eleganter und strukturierter sizilianischer Rotwein. Er ist als Terre Siciliane klassifiziert und entsteht aus einer Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Nero d’Avola. Die Weinbereitung umfasst eine Gärung mit Maischekontakt, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern und anschließendem Ausbau in der Flasche. Im Stil zeigt er sich komplex, geprägt von edlen Tanninen und einer intensiven Aromatik, die fruchtige Anklänge mit würzigen und balsamischen Noten verbindet. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Roter, ideal passend zu kräftigen Fleischgerichten oder fettem Fisch.

Herkunft

Die Trauben stammen aus der Tenuta di Contessa Entellina, gelegen im Herzen Westsiziliens in der Ursprungsbezeichnung Terre Siciliane. Das mediterrane Terroir begünstigt eine strenge und selektive Weinlese, bei der die enge Verbundenheit zum Herkunftsort in der Arbeit im Weinberg sichtbar wird. Der Name des Weins ist eine Hommage an Tancredi, eine berühmte Figur aus „Der Leopard“ und unterstreicht die kulturelle Prägung dieser Region. Diese literarische Verbindung verschmilzt mit einer klaren stilistischen Ausrichtung, die die unverfälschte territoriale Identität des Weins bewahrt.

Wie er produziert wird

Die Cabernet Sauvignon- und Nero d’Avola-Trauben werden ausgewählt und ausschließlich von Hand geerntet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit Maischekontakt und einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 Grad für etwa vierzehn Tage. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in Eichenfässern, um Struktur zu gewinnen und die Tannine zu integrieren. Der Produktionsprozess endet mit einer weiteren Flaschenreifung von vierundzwanzig Monaten, bevor der Wein in den Handel kommt – eine Phase, die das perfekte Gleichgewicht des Geschmacksprofils definiert.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein intensives Rot, das Ausdruck seines langen Reifeprozesses ist. In der Nase entfaltet sich ein einhüllendes, einladendes Bouquet mit Noten von Beeren und Pflaumen; deutlich balsamische Anklänge verbinden sich mit Nuancen von süßem Tabak und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich komplex und elegant, getragen von edlen Tanninen, die durch eine angenehme Frische ausgewogen sind. Die aromatische Persistenz erinnert an die fruchtige Komponente und dunklere Würznoten – das sorgt für eine perfekte Balance zwischen Intensität und Finesse.

Wozu er passt

Besonders empfehlenswert zu rotem Fleisch und Braten, wo das stabile Tanningerüst die Saftigkeit der Speisen hervorragend unterstützt. Auch zu Wild und Schmorgerichten ist er ideal, denn hier trifft die aromatische Komplexität des Weins auf langsame Garzeiten und konzentrierte Aromen. Die Kombination mit Thunfisch und fettem Fisch ist sehr interessant und ausgewogen, dank der Frische, die die Textur des Fleisches begleitet. Regional betont er traditionelle Rezepte wie "Tonno alla ghiotta" oder einen klassischen Rinderbraten – eine Harmonie, die seine unverkennbare mediterrane Prägung unterstreicht.

Wann er serviert werden sollte

Ideal zu opulenten Mittag- und Abendessen, vor allem bei fleischbetonten oder geschmacksintensiven Meeresfrüchtegerichten. Dank der langen Reifung in Holz und der Flaschenlagerung vor dem Verkauf ist der Wein von der ersten Öffnung an komplex und harmonisch. Seine Eleganz macht ihn besonders geeignet für gesellige Runden, in denen ein tiefgründiger und ausgewogener Genuss gefragt ist. Außerdem die perfekte Wahl für Verkostungsabende, um seine balsamischen und fruchtigen Nuancen zu erkunden.