Toscana IGT 1465 2015 Podere Fortuna

Pinot Noir Selection 1465 wurde in den Weinbergen von Podere Fortuna in den Hügeln rund um Mugello in der Toskana geboren. Dieser Wein repräsentiert den Cru des Unternehmens, da er ausschließlich in den besten Jahrgängen mit einer gezielten und sehr sorgfältigen Auswahl der Beeren hergestellt wird.

Es wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, von Hand in kleinen Kisten geerntet und sofort in den Keller überführt. Nach einer völlig natürlichen Gärung ohne Hefezusatz in offenen, konischen Kegelstangen aus französischer Eiche wird der Wein in französische Eichenfässer gefüllt. Hier führt es die Evolutionsphase etwa zwölf Monate lang durch und wechselt dann schließlich sechs Monate lang zu Zementfässern, um seine organoleptischen Eigenschaften weiter zu verfeinern. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration.

Pinot Noir Selection 1465 hat eine sehr intensive rubinrote Farbe. Die Nase bietet einen ausgesprochen eleganten und bezaubernden Duft mit einem Hauch von Unterholz, der sich mit fruchtigen Noten von wilden Brombeeren und Himbeeren und zarten Empfindungen von Rosen vermischt. Im Mund ist es linear, rund und ausgewogen, mit einer lebhaften, herzhaften Ader, die einen sehr anhaltenden mandeligen und fruchtigen Abgang begleitet.

Es ist perfekt in Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch und Wild, ausgezeichnet zu gut gereiftem Hartkäse.