Toscana IGT 1465 2015 Podere Fortuna

Pinot Noir Selection 1465 werd geboren in de wijngaarden van Podere Fortuna, gelegen in de heuvels rond de gebieden van Mugello, in Toscane. Deze wijn vertegenwoordigt de Cru van het bedrijf, omdat hij uitsluitend in de beste jaargangen wordt gemaakt, met een gerichte en zeer zorgvuldige selectie van de bessen.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pinot Noir-druiven, met de hand geoogst in kleine dozen en onmiddellijk overgebracht naar de kelder. Na een volledig natuurlijke fermentatie, zonder toevoeging van gist, uitgevoerd in open afgeknotte kegelvormige Franse eiken vaten, wordt de wijn in Franse eiken vaten geplaatst. Hier voert het de evolutionaire fase uit gedurende ongeveer twaalf maanden en gaat dan uiteindelijk over op cementvaten gedurende zes maanden, waardoor de organoleptische kenmerken verder worden verfijnd. De botteling volgt zonder filtratie.

Pinot Noir Selection 1465 heeft een zeer intense robijnrode kleur. De neus biedt een uitgesproken elegante en betoverende geur, met een ondergroei nuance die mengt met fruitige tonen van wilde bramen en frambozen en delicate sensaties van roos. In de mond is het lineair, rond en gebalanceerd, met een levendige hartige ader die gepaard gaat met een zeer aanhoudende amandel- en fruitige afdronk,

Het is perfect in combinatie met gegrild rood vlees en wild, uitstekend bij goed gerijpte harde kazen.