Toscana IGT 1465 2015 Podere Fortuna

Il Pinot Nero Selezione 1465 nasce nei vigneti di Podere Fortuna, situati nelle colline limitrofe alle zone del Mugello, in Toscana. Questo vino rappresenta il Cru dell'azienda, in quanto viene realizzato esclusivamente nelle migliori annate, con una selezione mirata ed accuratissima delle bacche.

Viene prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero, vendemmiate a mano in piccole cassette e trasferite immediatamente in cantina. Dopo una fermentazione completamente naturale, senza lieviti aggiunti, svolta in tini troncoconici aperti di rovere francese, il vino viene posto in botti di rovere francese. Qui svolge la fase evolutiva per circa dodici mesi per poi passare, infine, in tini di cemento per sei mesi, affinando ulteriormente le proprie caratteristiche organolettiche. Segue l'imbottigliamento senza filtrazione.

Il Pinot Nero Selezione 1465 presenta un colore rosso rubino molto intenso. Al naso offre un profumo decisamente elegante ed ammaliante, con una nuance di sottobosco che si fonde a note fruttate di mora selvatica e lampone e a sensazioni delicatissime di rosa. In bocca si dimostra lineare, rotondo ed equilibrato, con una vivace vena sapida che accompagna un finale ammandorlato e fruttato molto persistente,

Risulta perfetto in abbinamento a carni rosse alla brace e selvaggina, ottimo con formaggi ben stagionati a pasta dura.