Toscana IGT Ampelio 2022 Azienda Agricola La Torre

Ampelio ist ein Rotwein, der von der Azienda Agricola La Torre in der Nähe von Sant'Angelo in Colle im südlichen Teil von Montalcino produziert wird. Die Weinberge befinden sich auf einer nach Süden ausgerichteten, natürlichen Terrasse und profitieren von einem idealen Mikroklima, das durch den Schutz des Poggio dell'Arna und des Poggio Civitella begünstigt wird. Die Höhenlage und die Temperaturschwankungen fördern die Entfaltung intensiver Aromen und verleihen dem Wein eine kraftvolle Struktur.

Aus Alicante, Sangiovese und Ciliegiolo erzeugt, werden die Trauben Mitte September von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation umfasst eine etwa zwanzigtägige Maischegärung mit Verwendung autochthoner Hefen. Der Wein reift 12 Monate in kleinen Fässern und anschließend einen Monat in der Flasche.

Im Glas zeigt er sich rubinrot. In der Nase präsentiert er intensive Aromen mit floralen und würzigen Noten, wie sie für die mediterrane Macchia typisch sind. Am Gaumen ist er frisch und würzig, mit deutlichen Waldfruchtnoten und einem anhaltenden Nachhall, der seine Persönlichkeit unterstreicht.

Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild.