Toscana IGT Barricoccio 2015 Tenuta Rubbia al Colle Suvereto

Der Sangiovese Barricoccio Toscana des Muratori-Archipels wurde im Weinberg Rumpotino im Val di Cornia geboren.

Es wird zu 95% aus Sangiovese und zu 5% aus Canaiolo-Trauben hergestellt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Barriques und weitere 6 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine lebhafte rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von roten Früchten, angereichert mit angenehmen Balsamico-Noten. Am Gaumen ist es frisch, jung, angenehm weich und gut strukturiert.

Perfekt zu Aufschnitt und rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Fisch, Wild und gereiftem Käse.