Toscana IGT Cabernet Franc Uno di Quattro 2023 Azienda Agricola Palagetto

Welche Art von Wein es ist

Der Cabernet Franc Uno di Quattro von Palagetto ist ein toskanischer Rotwein, der ausschließlich aus Cabernet Franc-Trauben erzeugt wird. Er zeigt eine leuchtend rubinrote Farbe und ein Profil mit guter Struktur, ausgewogen und rund. Er vereint dunkle Frucht mit krautigen Nuancen, die seinen Stil prägen.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus der Gemeinde San Gimignano in der Provinz Siena, aus jungen Weinbergen von etwa sechs Jahren, die auf 350 Meter Höhe liegen. Die toskanische Hügellage verleiht dem Cabernet Franc reife Frucht, mit krautigen Nuancen, die seine Frische bewahren.

Wie er hergestellt wird

Die Weinlese erfolgt mechanisch. Die Rotweinvinifikation findet in kleinen Betontanks statt, mit einer 15-tägigen Maischestandzeit der Schalen und Remontagen während der Gärung. Der Wein reift sechs Monate in Barriques aus französischer Eiche zweiter und dritter Belegung, die die Struktur abrunden, ohne die Frucht zu überdecken.

Verkostungsnotizen

Im Glas ist er leuchtend rubinrot. In der Nase zeigen sich dunkle Früchte wie Heidelbeere und schwarze Johannisbeere, mit Anklängen von Kaffee und Lakritz und einer krautigen Note. Am Gaumen bietet er gute Struktur, Ausgewogenheit und Rundheit, mit einer schönen Präsenz von roten Früchten.

Wozu er passt

Er passt gut zu gegrilltem Fleisch und zu herzhaften, geschmackvollen Gerichten vom Land, wie Pappardelle mit Wildschwein. Er begleitet Pilze und Käse mittlerer und langer Reife. Passt auch gut zu Nüssen, die die Kaffeenoten des Weins aufgreifen.

Wann man ihn serviert

Ein Roter für Fleisch- und Wildgerichte sowie für Käseplatten mit gereiftem Käse. Seine Ausgewogenheit macht ihn leicht zu empfehlen, auch für alle, die einen körperreichen Roten ohne Übertreibung suchen.