Toscana IGT Camartina 2020 Querciabella

Welche Art von Wein ist das

Camartina di Querciabella ist ein Rotwein aus der Toskana, hergestellt aus Cabernet Sauvignon und Sangiovese. Entstanden als Supertuscan, vereint er eine bedeutende Struktur mit einem Profil, das die Verbindung zum Chianti-Gebiet herstellt, dank Trauben aus ausgewählten Parzellen und separater Vinifikation. Nach der Rotweinbereitung mit Maischegärung auf den Schalen vollendet der Ausbau in französischen Eichen-Barriques einen vollmundigen und facettenreichen Stil.

Herkunft

Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Querciabella im Chianti-Gebiet, insbesondere aus Ruffoli und Greve in Chianti. Die Böden bestehen reichlich aus Galestro, einer brüchigen Schicht, die Drainage und Wurzelwachstum fördert und zu einer definierten Tanninstruktur beiträgt. Die Parzellen befinden sich inmitten von Olivenhainen und Eichenwäldern.

Herstellung

Cabernet Sauvignon und Sangiovese werden getrennt gelesen und verarbeitet, um Extraktion und Zeiten präzise zu steuern. Es folgt die klassische Rotweinbereitung mit Gärung und Maischegärung auf den Schalen; der Wein reift dann etwa 18 Monate in französischen Eichenbarriques, wo er Aromen und Struktur integriert und die Frucht erkenntlich bewahrt. Die abschließende Assemblage strebt Gleichgewicht zwischen Dichte und geschmacklicher Spannung an.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich dunkel rubinrot. Das Bouquet ist komplex, mit Waldbeer-Konfitüre, Noten von Vanille und Schokolade sowie Anklängen von Leder und Lakritz, die nach einiger Belüftung hervortreten. Am Gaumen ist er tiefgründig und vollmundig, mit dichtem, reifem Tannin; der Abgang ist würzig, langanhaltend, geordnet und trocken.

Speiseempfehlungen

Am Tisch passt er bestens zu kräftigen Fleischgerichten, bei denen Tannin und Körper die Saftigkeit unterstützen. Empfohlen zu Bistecca alla Fiorentina, Steak und gebratenem Wild, besonders wenn die Zubereitung Intensität und Aroma hervorhebt. Auch geeignet zu reichhaltigen Speisen, die einen präsent strukturierten Rotwein verlangen.

Serviervorschläge

Ein Rotwein für Abende, bei denen Fülle und Charakter gesucht werden. Ideal bei etwa 16–18°C in großen Gläsern servieren. Junge Weine profitieren von etwas Belüftung oder Dekantieren, um Aromen und Tannine harmonischer zur Geltung zu bringen.