Toscana IGT Castello di Nipozzano Mormoreto 2022 Frescobaldi

Was für ein Wein ist das

Der Toscana Castello di Nipozzano Mormoreto von Frescobaldi ist ein fülliger toskanischer Rotwein, der aus einer Cuvée von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Merlot entsteht. Der Stil ist strukturiert und komplex, geprägt von einem festen Tanningerüst. Dieses Profil begleitet die gesamte aromatische Entwicklung und sorgt für einen geschmacklich intensiven Genuss.

Herkunft

Der Ursprung des Weines liegt in der Toskana, im Weinberg Mormoreto. Dieser spezielle Weinberg befindet sich im Besitz des Castello di Nipozzano, das von Frescobaldi geführt wird. Die direkte Verbindung zum Terroir sorgt für ein unverwechselbares regionales Profil, das sich perfekt mit der toskanischen Interpretation international bekannter Rebsorten verbindet.

Wie er produziert wird

Die Herstellung beginnt mit der Handernte der Trauben zwischen September und Oktober. Die Gärung erfolgt separat in Edelstahltanks unter 35 °C und wird von einer zwanzigtägigen Maischegärung begleitet. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein vierundzwanzig Monate in neuen und gebrauchten Eichenbarriques und lagert anschließend sechs Monate in der Flasche.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit feinen violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Blaubeere und Schwarzkirsche, ergänzt durch balsamische Noten von Eukalyptus, Minze, Jod und Kardamom. Am Gaumen präsentiert er sich weich und seidig, getragen von markanten Tanninen, die den Genuss zu einem deutlich langen, würzigen Abgang führen.

Speisenempfehlung

Am Tisch kommt er am besten zu kräftigen Gerichten mit weißem oder rotem Fleisch zur Geltung. Der Wein entfaltet sein volles Potenzial zu langsam geschmorten Gerichten wie Schmorbraten und Ragouts, bei denen seine Struktur die Saftigkeit der Speisen ausbalanciert. Sein balsamisches Finale macht ihn zudem zum perfekten Begleiter einer Auswahl an gereiften Käsesorten.

Wann servieren

Er ist die ideale Wahl, wenn die Situation nach einem Rotwein mit viel Struktur verlangt, der Gerichte mit starken Aromen unterstreicht. Dank der langen Reifezeit bietet er vom ersten Schluck an ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Perfekt für alle, die ein konzentriertes und anhaltendes Glas bei entspannt-geselligen Momenten schätzen.