Toscana IGT Coevo 2022 Cecchi

Was für ein Wein es ist

Coevo von Cecchi ist ein toskanischer Rotwein, eine elegante, strukturierte Cuvée, die die Frische typischer Weine aus dem Chianti Classico mit der Weichheit und den balsamischen Noten internationaler Rebsorten verbindet. Er bietet eine großzügige Komplexität, reife Tannine und eine seidige Textur. Ein Rotwein, der auf Langlebigkeit ausgelegt ist.

Woher er kommt

Coevo von Cecchi stammt aus der Toskana und zeigt zwei Gesichter der Region. Auf der einen Seite steht die Frische der Rebsorten des Chianti Classico, auf der anderen die Geschmeidigkeit der an der toskanischen Küste angebauten internationalen Sorten. Das Aufeinandertreffen dieser zwei Welten ergibt einen charaktervollen Rotwein in limitierter Produktion.

Wie er hergestellt wird

Coevo ist eine Blend-Cuvée aus Trauben unterschiedlicher Herkunft, von toskanischen bis zu internationalen Sorten. Der Wein entwickelt eine Tanninreife, die den Gaumen in eine seidige Textur hüllt, bei ausgeprägter Frische. Diese Frische gilt als Zeichen seiner Langlebigkeit und macht ihn geeignet für eine lange Lagerung.

Verkostungsnotizen

Das Profil zeigt eine großzügige Komplexität mit dunklen Fruchtnoten, begleitet von gerösteten und würzigen Nuancen. Am Gaumen sehr gut ausbalanciert, mit reifen Tanninen, die den Gaumen in eine seidige Textur hüllen. Die Frische bleibt bis ins Finale präsent.

Wozu er passt

Er passt zu reichhaltigen, komplexen Gerichten wie Wild, rotem Fleisch und kräftigen ersten Gängen. Er harmoniert auch mit gereiften Käsesorten und der Gourmet-Küche. Zudem funktioniert er als Meditationswein, den man zum Abschluss der Mahlzeit für sich genießt.

Wann man ihn serviert

Ein Wein für besondere Anlässe und für alle, die ihn in ihrer Sammlung aufbewahren möchten. Er kommt in einem großen, bauchigen Glas besonders gut zur Geltung; die Flasche am besten etwas vorher öffnen, damit sich die Aromen entfalten. Dank seiner Frische und Struktur eignet er sich für eine lange Kellerreife.