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Beschreibung
Der Drumo wurde im gleichnamigen Weinberg von Tenuta Rubbia al Colle in Suvereto in der Toskana geboren.
Dieser Wein wird vollständig aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die im September geerntet und ausgewählt wurden. Nach einer Mazeration auf den Häuten für ungefähr 10 Tage und einer Fermentation bei kontrollierter Temperatur wird das Produkt für ungefähr 10 Monate in Eichenfässern entwickelt. Es folgt eine Alterung in Glas für mindestens 3 Monate, bevor es auf den Markt gebracht wird.
Der Drumo zeigt eine zinnoberrote Farbe. Die Nase bringt Aromen von reifen Früchten mit tiipischen Noten von Violett und Balsamico als Beilage. Im Mund ist es sofort trinkfertig und mit zarten Tanninen.
Es passt sehr gut zu Vorspeisen und ersten Gängen. Hervorragend auch bei Aufschnitt.
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