Fact sheet
Beschreibung
Die Toskana Bianco Il Bianco di Brancaia stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Radda im Chianti.
Es wird zu 90% aus Sauvignon Blanc-Trauben und zu 10% aus Gewürztraminer-Trauben hergestellt, die gegen Ende August von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks und teilweise in Barriques bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C. Anschließend reift der Wein 5 Monate auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Weiß zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem angenehm fruchtigen Bouquet. Am Gaumen ist es frisch und zart mit einer angenehm ausgewogenen Säure.
Perfekt zu Fisch- und Schalentiergerichten, ideal in Kombination mit ersten Gängen, Pilzrisotto und weißem Fleisch.