Toscana IGT 1998 Masseto

Was für ein Wein ist das?

Masseto ist ein reinsortiger Merlot aus Bolgheri. Er zeigt vollmundige Struktur und Konzentration, mit feinen Tanninen und großem Entwicklungspotenzial in der Flasche. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Eichenholzbottichen, gefolgt von malolaktischer Gärung und einem Teil des Ausbaus in neuen französischen Barriques, was für Tiefe und Komplexität sorgt. Das Aroma bietet reife Früchte, Gewürze und einen balsamischen Hauch, mit einer Balance aus Kraft und Präzision.

Woher kommt er?

Die Trauben stammen aus dem Masseto-Weinberg an der Küste von Bolgheri in der Toskana. Das nahe Meer und die frische Brise sorgen für ein mildes Klima. Der Weinberg ist in drei Teilzonen unterteilt – Masseto Centrale, Masseto Junior und Masseto Alto – die einzeln vinifiziert werden, um die Verschiedenheit von Exposition und Boden zu betonen. Die abwechslungsreichen Böden im Weinberg fördern die gleichmäßige Reifung und die für die toskanische Küste typische Tanninstruktur.

Wie wird er produziert?

Die Lese erfolgt parcelienweise nach Reifegrad. Nach Entrappung und sanfter Pressung gärt der Most in temperaturkontrollierten Eichenbottichen, um Aromen und Struktur zu bewahren. Die Maischestandzeit beträgt ca. 20-25 Tage, gefolgt von der malolaktischen Gärung in neuen französischen Barriques. Insgesamt reift der Wein 24 Monate im Holz, mit Assemblage nach 18 Monaten und weiteren 6 Monaten in Barriques, danach folgt eine Flaschenruhe.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt Masseto ein intensives rubinrotes Kleid, das mit der Zeit ins Granatrot wechselt. In der Nase entfalten sich reife dunkle Beerenfrüchte, süße Gewürze und balsamische Noten, ergänzt von Eichen- und Röstaromen. Am Gaumen präsentiert er sich weit und dicht, mit bedeutender Struktur und geschliffenen Tanninen, getragen von frischer Säure. Das Finale ist lang und tief, mit Noten von reifen Früchten, Gewürzen und einem Hauch Menthol als Zeichen weiterer Entwicklung.

Speiseempfehlung

Masseto passt zu kräftigen Fleischgerichten und reichhaltigen Speisen dank seines Körpers und seiner Konzentration. Ideal zu Schmor- und Bratenfleisch, Wildragouts, gegrillten Stücken sowie zu würzigen Hartkäsesorten. In der Toskana passt er zu Bistecca alla Fiorentina oder zu geschmortem Wildschwein, in der Maremma harmoniert er mit Peposo oder Stracotto. Das aromatische Potenzial und die Würze empfehlen Masseto auch zu Gerichten mit Pilzen und Trüffeln.

Wann servieren?

Dieser Rotwein ist ideal für Anlässe, die Struktur und Tiefe verlangen. Er kann nach Belüftung direkt genossen oder für mehr Komplexität und seidigere Tannine weiter gelagert werden. Das Trinkfenster ist weit gefasst, was für Merlot von Küstenböden typisch ist. Empfohlene Serviertemperatur: kellerkühl, in großen Gläsern, mit möglichem Dekantieren für ein offenes Bouquet. Die Flasche stammt aus einer privaten Sammlung mit sorgfältiger Lagerung und überprüfter Echtheit.