Toscana IGT 2003 Masseto

Che tipo di vino è

Masseto è un rosso di Bolgheri ottenuto da uve Merlot provenienti dall'omonimo vigneto. Si distingue per intensità e maturità espressiva, ma anche per un equilibrio e una freschezza che ne alleggeriscono il profilo. Il carattere è maturo, a tratti esotico, senza eccessi di opulenza, e mantiene integrità e bevibilità. Lo stile unisce concentrazione e finezza, con una struttura che si evolve con il tempo.

Da dove proviene

Le uve nascono nel vigneto Masseto, nell'area di Bolgheri, sulla costa toscana, e provengono da tre sottozone: Masseto Centrale, Masseto Junior e Masseto Alto. Il clima mite-temperato e le brezze marine favoriscono una maturazione completa e mantengono freschezza. Il suolo argilloso, capace di trattenere l'umidità, dona al Merlot concentrazione e struttura, e dà al vino un'impronta riconoscibile.

Come viene prodotto

I grappoli vengono selezionati a mano con grande cura. La fermentazione e la macerazione si protraggono per alcune settimane, per estrarre colore e struttura senza forzare l'estrazione. Il vino affina poi per 24 mesi in barriques nuove di rovere francese e prosegue con ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Note di degustazione

Il profilo è intenso e maturo, con sfumature quasi esotiche. In bocca colpisce per l'equilibrio tra potenza e freschezza, con una trama raffinata e una buona bevibilità. Evita ogni eccesso di opulenza e mantiene integrità e lunghezza. È già godibile e continua a evolversi positivamente nel tempo.

Con cosa si abbina

Si abbina a piatti di struttura, come carni rosse arrosto o alla griglia, brasati e selvaggina. Nella cucina toscana accompagna la bistecca alla fiorentina e il cinghiale in umido. Funziona bene anche con formaggi stagionati a pasta dura, grazie a freschezza e lunghezza gustativa.

Quando servirlo

È un rosso per le occasioni in cui si cerca un profilo intenso e già armonico, con ancora margine di evoluzione. Conviene stappare la bottiglia con anticipo e servirlo in un calice ampio. Si presta al consumo attuale e alla conservazione in cantina per diversi anni.