Toscana IGT Perolla Rosato 2021 San Felice

Dieser Rosé gehört zur Maremma-Linie von San Felice, Perolla , Synonym für junge, lebendige und vielseitige Weine, mit einer starken aromatischen Komponente und viel Frische, die ihn zur besten Wahl für die Sommersaison machen.

Frucht der Trauben Sangiovese und Cabernet Sauvignon, wird aus einem Teil des Mostes gewonnen, der für eine rote Vinifikation bestimmt ist und nach nur 12-15 Stunden Kontakt mit den Schalen nach der Saignée-Methode abgezogen wird, um dem Produkt eine rosa Farbe zu verleihen . Anschließend erfolgt die Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur und die Reifung auf eigenen Hefen für mindestens 30 Tage.

Es wird im Kelch von kirschrosa Farbe gezeigt. Die Nase ist reich an Aromen von Kirsche, Erdbeere und Himbeere. Der Geschmack ist fein und fruchtig, mit der typischen Struktur junger Rotweine und einer guten Persistenz.

Ideal für die ganze Mahlzeit, passt perfekt zu Vorspeisen auf Basis von Croutons und Wurstwaren, aber auch zu Suppen und Fischgerichten.