Toscana IGT Castello di Nipozzano Montesodi 2016 Frescobaldi

Das Rosso Rosso Montesodi Castello di Nipozzano dei Marchesi de 'Frescobaldi wurde in den Weinbergen des gleichnamigen Schlosses in Pèlago in der Provinz Florenz geboren.

Es wird aus reinen Sangiovese-Trauben hergestellt, die Anfang Oktober rigoros von Hand geerntet und dann 10 Tage bei einer Temperatur unter 35 ° C in Edelstahl fermentiert werden. Die Mazeration dauert weitere 30 Tage. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein 18 Monate in österreichische und französische Eichenfässer gefüllt und dann etwa 6 Monate in der Flasche raffiniert, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. In der Nase stechen Noten von Veilchen und Brombeeren hervor, gefolgt von gerösteten Noten von Arabica-Kaffee und würzigen Nuancen von Muskatnuss, Nelken, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Im Mund ist es frisch, mit einer dicken und dünnen Textur und einem großzügigen Körper. Der Abgang ist lang und wird von frischen und fruchtigen Noten dominiert.

Perfekt zu rotem Fleisch, ideal in Kombination mit dem typischen Florentiner Steak.