Toscana IGT Castello di Nipozzano Montesodi 2016 Frescobaldi

El Toscana Rosso Montesodi Castello di Nipozzano de Marchesi de 'Frescobaldi nació en los viñedos del castillo homónimo ubicado en Pèlago, en la provincia de Florencia.

Se elabora con uva pura Sangiovese, vendimiada rigurosamente a mano a principios de octubre, luego fermentada en acero inoxidable a una temperatura inferior a 35 ° C durante 10 días, con una maceración que continúa durante otros 30 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino se coloca en barricas de roble francés y austriaco durante 18 meses y luego se afina en botella durante unos 6 meses antes de su comercialización.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso. En nariz destacan notas de violeta y mora, seguidas de notas tostadas de café arábica y matices especiados de nuez moscada, clavo, pimienta negra y regaliz. En boca es fresco, con una textura densa y sutil y un cuerpo generoso. El final es largo, dominado por notas frescas y afrutadas.

Perfecto para acompañar carnes rojas, es ideal en combinación con el típico filete florentino.