Chianti Rùfina Riserva DOCG Vigna Montesodi Castello di Nipozzano 2017 Frescobaldi

Der Chianti Rùfina Riserva Vigna Montesodi dei Marchesi de 'Frescobaldi wurde im gleichnamigen Weinberg im Castello di Nipozzano in Pèlago in der Provinz Florenz geboren.

Er wird aus reinen Sangiovese-Trauben hergestellt, die Anfang Oktober rigoros von Hand geerntet werden, dann in Edelstahl bei einer Temperatur unter 35 ° C für 10 Tage vergoren werden, mit einer Mazeration, die weitere 30 Tage dauert. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein 18 Monate in österreichischen und französischen Eichenfässern gelagert und anschließend ca. 6 Monate in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt kommt.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. In der Nase stechen Noten von Veilchen und Brombeere hervor, gefolgt von gerösteten Noten von Arabica-Kaffee und würzigen Nuancen von Muskatnuss, Nelken, schwarzem Pfeffer und Süßholz. Im Mund ist er frisch, mit einer dichten und subtilen Textur und einem großzügigen Körper. Der Abgang ist lang, dominiert von frischen und fruchtigen Noten.

Perfekt zu rotem Fleisch, ideal in Kombination mit dem typischen Florentiner Steak.