Chianti Rùfina Riserva DOCG Vigna Montesodi Castello di Nipozzano 2017 Frescobaldi

De Chianti Rùfina Riserva Vigna Montesodi dei Marchesi de 'Frescobaldi werd geboren in de gelijknamige wijngaard in het Castello di Nipozzano, gelegen in Pèlago, in de provincie Florence.

Het wordt geproduceerd met pure Sangiovese-druiven, begin oktober rigoureus met de hand geoogst, vervolgens gefermenteerd in roestvrij staal gedurende 10 dagen bij een temperatuur onder 35 ° C, met een maceratie die nog 30 dagen aanhoudt. Na de malolactische gisting wordt de wijn 18 maanden in Oostenrijkse en Franse eikenhouten vaten geplaatst en vervolgens ongeveer 6 maanden op fles geraffineerd voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. In de neus vallen hints van viooltjes en bramen op, gevolgd door geroosterde tonen van Arabica-koffie en kruidige nuances van nootmuskaat, kruidnagel, zwarte peper en zoethout. In de mond is het fris, met een dichte en subtiele textuur en een royale body. De afdronk is lang, gedomineerd door frisse en fruitige tonen.

Perfect bij rood vlees, ideaal in combinatie met de typisch Florentijnse steak.