Toscana IGT Syrah Migliara 2017 Tenimenti d’Alessandro

Der Migliara aus dem Weingut Tenimenti d'Alessandro ist ein reinsortiger Syrah aus der gleichnamigen Lage auf den Hügeln von Manzano in Cortona, etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel. Die Weinberge, die mit hoher Dichte bepflanzt sind, wachsen auf Lehmschluffboden, der mit Meeresfossilien und Flusskieseln angereichert ist und dem Wein einen unverwechselbaren und terroirtypischen Charakter verleiht.

Der Weinbereitungsprozess umfasst eine Maischung auf der Schale für 30-45 Tage, wobei zwei Drittel der Trauben als Ganztraube belassen werden, um die Gesamteleganz zu fördern. Die Vergärung erfolgt in Holz, gefolgt von einer Reifung für 24 Monate in gebrauchten Fässern (sowohl große als auch Barriques), abgeschlossen durch 9 Monate in der Flasche, um Strukturen und Aromen zu integrieren, ohne die holzige Note zu betonen.

Im Glas zeigt er ein intensives und tiefes Rot mit einem komplexen Bouquet: Waldbeeren, Brombeere und Blaubeere stechen hervor, zusammen mit Nuancen von weißen Trüffeln, Lakritz, schwarzem Pfeffer und Kakao. Der Geschmack ist reichhaltig und mineralisch, unterstützt von feinen, aber gut vorhandenen Tanninen, mit einer geschmacklichen Persistenz, die sich in Richtung würziger Noten und einem eleganten balsamischen Abgang entwickelt.

Perfekt zu würzigen Gerichten auf Basis von Wild oder geröstetem roten Fleisch.