Toscana IGT Syrah Migliara 2017 Tenimenti d’Alessandro

Le Migliara de la cave Tenimenti d'Alessandro est un Syrah en pureté provenant du cru du même nom situé sur les collines de Manzano à Cortona, à environ 300 mètres d'altitude. Les vignobles, plantés avec une densité élevée, poussent sur un sol argilo-limoneux enrichi de fossiles marins et de galets de rivière, conférant au vin un caractère distinctif et territorial.

La vinification prévoit une macération sur les peaux de 30 à 45 jours, avec deux tiers des raisins laissés en grappe entière pour favoriser l'élégance globale. La fermentation se fait en bois et est suivie d'un vieillissement de 24 mois dans des fûts usagés (grands et barriques), complété par 9 mois en bouteille, afin d'intégrer les structures et les arômes sans souligner la note boisée.

Dans le verre, il présente une couleur rouge intense et profonde, avec un bouquet complexe : des baies sauvages, des mûres et des myrtilles se distinguent, avec des nuances de truffe blanche, de réglisse, de poivre noir et de cacao. La gorgée est riche et minérale, soutenue par des tanins fins mais bien présents, avec une persistance gustative qui évolue vers des notes épicées et une finale balsamique élégante.

Parfait avec des plats savoureux à base de gibier ou de viandes rouges rôties.