Toscana IGT Syrah Migliara 2017 Tenimenti d’Alessandro

Migliara från Tenimenti d'Alessandro är en ren Syrah från den eponyma cru'n belägen på kullarna i Manzano i Cortona, cirka 300 meter över havet. Vinodlingarna, som är planterade med hög densitet, växer på lera- och siltjord berikad med marina fossil och flodbäckar, vilket ger vinet en distinkt och territoriell karaktär.

Vinframställningen innebär en maceration på skalen i 30–45 dagar, med två tredjedelar av druvorna lämnade i hela klasar för att främja den övergripande elegansen. Jäsningen äger rum i trä och följs av en mognadsprocess på 24 månader i använda fat (både stora och barrique), kompletterad med 9 månader på flaska, för att integrera strukturer och aromer utan att betona den träiga tonen.

I glaset visar den en intensiv och djup röd färg, med en komplex bukett: vilda bär, björnbär och blåbär sticker ut, tillsammans med nyanser av vit tryffel, lakrits, svartpeppar och kakao. Smaken är rik och mineralisk, stödd av fina men väl närvarande tanniner, med en smakbeständighet som utvecklas till kryddiga toner och en elegant balsamisk finish.

Perfekt med smakrika rätter baserade på viltkött eller rostade röda köttbitar.