Toscana IGT Syrah Migliara 2017 Tenimenti d’Alessandro

De Migliara van wijnhuis Tenimenti d'Alessandro is een pure Syrah afkomstig van de gelijknamige cru gelegen op de heuvels van Manzano in Cortona, op ongeveer 300 meter boven zeeniveau. De wijngaarden, geplant met hoge dichtheid, groeien op klei-silt bodem verrijkt met mariene fossielen en rivierkiezels, wat de wijn een onderscheidend en territoriaal karakter geeft.

De vinificatie omvat een maceratie op de schillen van 30-45 dagen, waarbij twee derde van de druiven als hele trossen worden achtergelaten om de algehele elegantie te bevorderen. De fermentatie vindt plaats in hout en wordt gevolgd door een rijping van 24 maanden in gebruikte vaten (zowel grote als barriques), voltooid door 9 maanden op fles, om structuren en aroma's te integreren zonder de houtachtige noot te benadrukken.

In het glas toont het een intense en diepe rode kleur, met een complex boeket: wilde bessen, braambes en bosbes springen eruit, samen met nuances van witte truffel, zoethout, zwarte peper en cacao. De slok is rijk en mineraal, ondersteund door fijne maar goed aanwezige tannines, met een gustatieve persistentie die evolueert naar kruidige tonen en een elegante balsamicoafwerking.

Perfect bij smaakvolle gerechten op basis van wild of geroosterd rood vlees.