Toscana IGT Rosato Giardino Santa Cristina 2022 Marchesi Antinori

Giardino Santa Cristina ist ein Toscana Rosato IGT, hergestellt aus in der Toskana angebauten roten Beerentrauben, darunter Sangiovese; Cabernet Sauvign, Merlot und Syrah in der 2006 gegründeten Kellerei Santa Cristina.

Ein zarter, duftender Rosé, der durch den Duft der Früchte die Harmonie und Ausgewogenheit des toskanischen Territoriums repräsentiert. Nach der Ernte der einzelnen Trauben je nach Sorte werden die Trauben entrappt, zerkleinert und sofort sanft gepresst, um einen Most mit wenig Farbe zu erhalten; Der andere Teil wurde jedoch nach dem Abbeeren und Zerkleinern für einige Stunden in Edelstahltanks mazeriert. Der gewonnene Most wurde auf eine Temperatur von 10°C abgekühlt, um seine natürliche Klärung zu begünstigen. Nach 48 Stunden wurde er in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von nicht mehr als 15 °C stattfand. Der so gewonnene Wein wurde in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 10 °C gelagert, um seine aromatische Komponente zu bewahren.

Pfirsichblütenrosa. Die Nase ist faszinierend und angenehm: Fruchtige Noten, die an Granatapfel, rosa Grapefruit, Walderdbeeren, grünen Apfel und Birne erinnern, stechen hervor. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine gute Frische begleitet von einer angenehmen Weichheit aus; Die in der Nase wahrgenommenen Aromen kehren im Abgang zurück.

Perfekte Kombination für Sommerabende. Er passt zu weißem Fleisch, Rindertatar, ersten Gängen auf Gemüsebasis und Pasta-Omeletts.