Toscana IGT Rosato Giardino Santa Cristina 2022 Marchesi Antinori

Giardino Santa Cristina is een Toscana Rosato IGT, geproduceerd met druiven met rode bessen uit Toscane, waaronder Sangiovese; Cabernet Sauvign, Merlot en Syrah in de kelder van Santa Cristina, geboren in 2006.

Een delicate, geurige rosé die de harmonie en het evenwicht van het Toscaanse grondgebied vertegenwoordigt door de geur van het fruit.Na het oogsten van de individuele druiven per variëteit, worden de druiven ontsteeld, gekneusd en onmiddellijk zacht geperst om een licht gekleurde most te verkrijgen; het andere deel echter, na ontstelen en pletten, liet men een paar uur in roestvrijstalen tanks weken. De verkregen most werd gekoeld tot een temperatuur van 10°C om de natuurlijke klaring te bevorderen. Na 48 uur werd hij overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar de alcoholische gisting plaatsvond bij een temperatuur van niet meer dan 15 ° C. De aldus verkregen wijn werd opgeslagen in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 10 ° C om zijn aromatische component te behouden.

Perzikbloesem roze van kleur. De neus is intrigerend en aangenaam: fruitige tonen die doen denken aan granaatappel, roze grapefruit, wilde aardbeien, groene appel en peer vallen op. In de mond wordt het gekenmerkt door een goede frisheid vergezeld van een aangename zachtheid; de aroma's die op de neus worden waargenomen, keren terug in de afdronk.

Perfecte combinatie voor zomeravonden. Hij past bij wit vlees, rundertartaar, voorgerechten op basis van groenten en pasta-omeletten.