Toscana IGT Rosato Giardino Santa Cristina 2022 Marchesi Antinori

Giardino Santa Cristina är en Toscana Rosato IGT, producerad med röda bäriga druvor odlade i Toscana inklusive Sangiovese; Cabernet Sauvign, Merlot och Syrah i Santa Cristina-källaren, grundad 2006.

En delikat, doftande rosé som representerar harmonin och balansen i det toskanska territoriet genom doften av frukten. Efter skörd av de individuella druvorna efter sort, avskalas druvorna, krossas och pressas omedelbart mjukt för att få en must som får lite färg; den andra delen fick dock efter avstilkning och krossning macerera några timmar i rostfria ståltankar. Den erhållna musten kyldes till en temperatur av 10°C för att gynna dess naturliga klarning. Efter 48 timmar överfördes det till rostfria ståltankar där alkoholjäsning ägde rum vid en temperatur som inte översteg 15 ° C. Vinet som erhölls på detta sätt lagrades i rostfria ståltankar vid en temperatur av 10 ° C för att bevara sin aromatiska komponent.

Persikablommor rosa till färgen. Näsan är spännande och behaglig: fruktiga toner som påminner om granatäpple, rosa grapefrukt, vilda jordgubbar, grönt äpple och päron sticker ut. På gommen kännetecknas den av en god fräschör åtföljd av en behaglig mjukhet; aromerna som uppfattas på näsan återkommer på avslutningen.

Perfekt kombination för sommarkvällar. Den kan åtfölja vitt kött, nöttartar, grönsaksbaserade förrätter och pastaomeletter.