Toscana IGT Villa Antinori Rosso 2018

Die Villa Antinori Rosso ist das Ergebnis der jahrhundertealten Erfahrung der Familie Antinori bei der Herstellung von Wein, die in der Lage ist, mehrere Rebsorten in derselben Flasche zusammenzuführen und aus jeder von ihnen die besten Eigenschaften des gelieferten sensorischen Erbes zu extrahieren.

Es wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben gewonnen, denen kleine Mengen Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah zugesetzt werden. Nach der manuellen Ernte der Trauben, die zwischen Ende September und den ersten Oktobertagen stattfand, werden die Trauben sanft gepresst und der Most in Stahltanks überführt, in denen die Gärung stattfindet, wobei die Schalen mazeriert werden 8-12 Tage. Der Wein wird malolaktisch vergoren, dann in Eichenfässern und in der Flasche raffiniert und seine organoleptischen Eigenschaften perfektioniert.

Intensiv rubinrot gefärbt, öffnet es sich zur Nase mit einem komplexen Bouquet, in dem ein Hauch von reifen Früchten, Kirschen und Pflaumen überwiegt, begleitet von einem eleganten Gewürz auf Vanille- und Pfefferbasis aufgrund der Passage in Holz. Am Gaumen ist es rund und vollmundig, mit süßen, weichen und samtigen Tanninen, die zu einem angenehm langen und herzhaften Abgang führen.

Die Villa Antinori Rosso eignet sich ideal zum Servieren von Wildgerichten und passt perfekt zu rotem Fleisch.