Toscana IGT Villa Antinori Rosso 2018

Villa Antinori Rosso is het resultaat van de eeuwenoude ervaring van de familie Antinori in de productie van wijn, die in staat is verschillende druivensoorten samen te brengen in dezelfde fles en uit elk van hen de beste eigenschappen van het geleverde zintuiglijke erfgoed te extraheren.

Het wordt voornamelijk verkregen uit Sangiovese-druiven, waaraan kleine hoeveelheden Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah zijn toegevoegd. Na de handmatige oogst van de druiven, die plaatsvond tussen eind september en de eerste dagen van oktober, worden de trossen zacht geperst en wordt de most overgebracht naar stalen tanks waar fermentatie plaatsvindt, met maceratie op de schil van 8-12 dagen. De wijn ondergaat een malolactische gisting en verfijnt vervolgens in eikenhouten vaten en op fles, waardoor de organoleptische eigenschappen worden geperfectioneerd.

Intens robijnrood van kleur, opent naar de neus met een complex boeket waarin hints van rijp fruit, kersen en pruimen de boventoon voeren, vergezeld van een elegante specerij op basis van vanille en peper door de passage in hout. In de mond is het rond en vol, met zoete, zachte en fluweelzachte tannines, met als afsluiting een aangenaam lange en hartige afdronk.

Ideaal om te serveren in het gezelschap van wildgerechten, Villa Antinori Rosso past perfect bij rood vlees.