Toscana IGT Villa Antinori Rosso 2018

La Villa Antinori Rosso est le résultat de l'expérience séculaire de la famille Antinori dans la production de vin, capable de réunir plusieurs variétés de raisins dans une même bouteille, en extrayant de chacune d'elles les meilleures caractéristiques du patrimoine sensoriel fourni.

Il est principalement obtenu à partir de raisins Sangiovese, auxquels sont ajoutées de petites quantités de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Suite à la vendange manuelle des raisins, qui a eu lieu entre fin septembre et les premiers jours d'octobre, les grappes sont soumises à un pressurage doux et le moût est transféré dans des cuves en acier où la fermentation a lieu, avec macération sur les peaux de 8-12 jours. Le vin subit une fermentation malolactique, puis s'affine en fûts de chêne et en bouteille, perfectionnant ses caractéristiques organoleptiques.

De couleur rouge rubis intense, il s'ouvre au nez sur un bouquet complexe où dominent des notes de fruits mûrs, de cerise et de prune, accompagnés d'une élégante épice à base de vanille et de poivre due au passage dans le bois. En bouche, il est rond et corsé, avec des tanins doux, doux et veloutés, concluant sur une finale agréablement longue et savoureuse.

Idéale pour être servie en compagnie de plats de gibier, la Villa Antinori Rosso se marie parfaitement avec les viandes rouges.