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Beschreibung
Der San Zio von Leonardo Da Vinci ist ein toskanischer Rotwein, der aus den Weinbergen rund um die Villa Da Vinci in der Provinz Florenz stammt. Die Etiketten der Villa Da Vinci-Weinkollektion zeigen jeweils ein Detail aus dem Gemälde "Verkündigung" von Leonardo.
Der Wein besteht hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben, mit einem kleinen Anteil Colorino, die gegen Ende September geerntet werden. Die Trauben werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks (26-28°C) vinifiziert, wobei die Maischegärung etwa 12 Tage dauert. Während der Vinifizierung werden zahlreiche Remontagen durchgeführt, um eine optimale Extraktion von Farbe und Aromen zu gewährleisten. Der Ausbau erfolgt sowohl in Edelstahltanks als auch in Eichenbarriques, in denen der Wein 2 bis 4 Monate reift.
Im Glas zeigt der Wein eine rubinrote Farbe. In der Nase Noten von roten Früchten, Kirsche und Sauerkirsche. Am Gaumen umhüllend und kraftvoll, mit langem Abgang.
Der San Zio passt zu ersten Gängen mit Fleischsaucen und gegrilltem Fleisch.
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16 Produkte von Leonardo da Vinci
Romagna DOC Sangiovese Appassimento Uve Portate a Cesena 2023 Leonardo da Vinci
Brunello di Montalcino DOCG 2020 Leonardo da Vinci
Brunello di Montalcino DOCG I Capolavori San Giovanni Battista 2020 Leonardo da Vinci
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