Trebbiano d'Abruzzo DOC 2018 Valentini

Wir stehen vor einem der berühmtesten und am höchsten bewerteten Weißen unserer Halbinsel, einem wahren enologischen Juwel, das von der Handwerkskunst eines großen Vignerons gemeißelt wurde. Die Familie Valentini ist seit 1600 in den Ländern von Loreto Aprutino präsent und widmet sich bis heute mit außergewöhnlicher Leidenschaft dem Weinbau.

Die Weinberge befinden sich in einem besonders geeigneten Gebiet auf halbem Weg zwischen dem Gran Sasso-Massiv und der Adriaküste. Das Klima wird von den kalten Luftströmungen aus dem Apennin und der milden Meeresbrise beeinflusst. Die erheblichen Temperaturschwankungen führen zu einer langsamen Reifung der Trauben mit einem sehr reichhaltigen Aromastoff. Die besten Trauben werden im Weinberg und dann im Keller ausgewählt, bevor sie sanft gepresst werden. Der Most fermentiert spontan mit einheimischen Hefen in großen Fässern. Der Wein wird nach einem Jahr Ruhe in Eichenfässern von 50 und 70 Hektolitern ohne Filtration abgefüllt.

Die goldene Farbe verführt mit Aromen von reifen gelben Früchten, einem Hauch von Besen, offiziellen Kräutern, zarten, würzigen Noten und Erinnerungen an Feuerstein. Der Schluck ist lang und tief, reich und herzhaft, mit einem harmonischen Abgang, der sich durch eine lebendige Frische auszeichnet.

Kombiniert mit weißem Fleisch, gebackenem Fisch und halbreifen Käsesorten.