Trentino Gewürztraminer DOC 2020

Gewürztraminer Bonconsey wird im Trentino aus 100% Trauben hergestellt.

Durch eine erkennbare aromatische Komplexität, die die ganze Eleganz der bischöflichen Kultur, die mit der wichtigsten Burg des Trentino verbunden ist, unterstreicht, wird dieser Wein aus Trauben aus steinigen und gut durchlässigen Böden hergestellt. Nach der Ankunft im Keller mazerieren die Trauben für kurze Zeit und gären bei niedrigen Temperaturen. 5% des Mostes vergären im Barrique, während einige Wochen anschließende Verfeinerung auf der Edelhefe eine perfekte Aromakonservierung vor der Abfüllung garantiert.

In der Farbe goldstrohgelb, hat er ein olfaktorisches Profil, das auf Rose und Würze mit Zimt und Nelken verweist, gefolgt von angenehmen kräuterigen und fruchtigen Anklängen. Mineralisch und anhaltend kehrt er am Gaumen mit weißen Blüten, aromatischen Kräutern wie Salbei und Thymian, einigen Anklängen von Walderdbeeren vor einem umhüllenden und anhaltenden Abgang zurück.

Ideal in Kombination mit Käse- und Salami-Aperitifs, kann er Risotto mit Gemüse und weißem Fleisch begleiten.