Trentino Gewürztraminer DOC 2020

Gewürztraminer Bonconsey wordt geproduceerd in Trentino van 100% druiven.

Door een herkenbare aromatische complexiteit die alle elegantie van de bisschoppelijke cultuur versterkt die verbonden is met het belangrijkste kasteel in Trentino, is deze wijn gemaakt met druiven die zijn verkregen uit steenachtige en goed doorlatende bodems. Na aankomst in de kelder macereren de druiven korte tijd en fermenteren ze bij lage temperaturen. 5% van de most fermenteert in barrique, terwijl een paar weken van daaropvolgende verfijning op de edele droesem een perfecte aromatische bewaring garandeert vóór het bottelen.

Goud strogeel van kleur, het heeft een geurprofiel dat verwijst naar roos en kruidigheid met kaneel en kruidnagel, gevolgd door aangename kruidachtige en fruitige referenties. Mineraal en persistent, het keert terug naar het gehemelte met witte bloemen, aromatische kruiden zoals salie en tijm, enkele hints van wilde aardbei voor een omhullende en aanhoudende afdronk.

Ideaal in combinatie met kaas en salami aperitieven, het kan risotto begeleiden met groenten en wit vlees.