Trentino Gewürztraminer DOC 2020

Gewürztraminer Bonconsey se produce en Trentino a partir de uvas 100%.

A través de una reconocible complejidad aromática que realza toda la elegancia de la cultura episcopal ligada al castillo más importante de Trentino, este vino se elabora con uvas obtenidas de suelos pedregosos y bien drenados. Tras llegar a la bodega, las uvas maceran durante un breve tiempo y fermentan a bajas temperaturas. El 5% del mosto fermenta en barrica mientras que unas semanas de posterior afinamiento sobre las lías nobles garantizan una perfecta conservación aromática antes del embotellado.

De color amarillo pajizo dorado, tiene un perfil olfativo que remite a la rosa y el picante con canela y clavo, seguido de agradables referencias herbáceas y afrutadas. Mineral y persistente, vuelve al paladar con flores blancas, hierbas aromáticas como la salvia y el tomillo, algunas notas de fresa silvestre antes de un final envolvente y persistente.

Ideal en combinación con aperitivos de queso y salami, puede acompañar el risotto con verduras y carnes blancas.